«Champs de pain » réunit des initiatives contre le gâchis de pain et notamment le dépôt de pain sur l’espace public. Cette figure courante dans des territoires, où les moyens pour entretenir la propreté des lieux sont faibles, entraîne des soucis de santé publique. De la sensibilisation sur les thèmes de la surconsommation et du recyclage, voici le portrait de quelques initiatives créatives et citoyennes.
INITIATIVES
Carte des initiatives
CAMPAGNES
RECETTES
Alors, au lieu de jeter le pain, on peut trouver des nouvelles façon de l’utiliser
On peut le congeler ; en faire de la chapelure ou, pour les gourmands, du « pain perdu »
Association Saddaka
Livret de recettes édité par la régie de Quartier d'Aulnay, Association SaddakaÉvitons le gaspillage alimentaire
Le projet le grand détournement du pain est né d’un constat partagé par les habitants et les partenaires locaux des quartiers nord D’Aulnay-sous-Bois sur le respect du cadre de vie et de l’environnement.
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Reynerie Services
Livret de Recettes édité par la régie de quartier de la Reynerie, ToulouseMettons fin au gaspillage...
Le pain est l’élément de base des repas dans un grand nombre de pays. En France, chaque seconde, 320 baguettes de pain sont produites puis consommées. Chaque personne consomme 58 kg de pain par an et pour de nombreuses raisons, en jette en moyenne 4,4 kg.
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Permis de vivre la ville
Livret de recettes édité par l'assocation Permis de Vivre la Ville, ParisPain Perdu, Jamais Perdu
Comme l’indique son nom, le « pain perdu » permet de donner une nouvelle chance au pain rassis, en le trempant dans un mélange de pain et d’oeuf, puis passé à la poêle et goûté avec du sucre ou de la confiture.
Il est connu dans diverses régions du monde avec des noms différents.
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RESSOURCES
- ACI Moino91 / 5, Rue du Languedoc 91220 Brétigny sur Orge / www.atelier-moino91.com
- Association SADDAKA – Régie de quartier d’Aulnay-sous-bois / 9 Allée de Londres 93600 Aulnay sous Bois / Tél : 09 50 57 48 28 / http://www.regiedequartier-saddaka.fr/
- Régie des quartiers / Reynerie Services, 14 Avenue Winston Churchill, 31100 Toulouse http://reynerieservices.over-blog.com/
- Brasserie de la Loire / Chemin du Béchet, 42170 Saint-Just-Saint-Rambert / brasseriedelaloire.fr
- Association Pain Perdu / Bourg-la-Reine https://www.facebook.com/PainPerdu.asso http://pain-perdu.vivrc.fr/
- Le Moulin à café, 8 Rue Sainte-Léonie, 75014 Paris http://www.moulin-cafe.org/ Page Facebook
- Association Florimont 9 Place Marcel Paul, 75014 Paris / http://www.chateau-ouvrier.fr/
http://www.paincontrelafaim72.org/les-missions/
http://www.rhone-alpesolidaires.org/agenda/pain-et-developpement-durable-visite-de-chantier-d-insertion-unieux-42
http://www.net1901.org/association/PAIN-POUR-LEMPLOI-PROVENCE,760409.html
French toast rolls up
Pain perdu de mon enfance
gratin de pain perdu à la figue et aux pignons de pin
Recette de Saint Valentin
Pain perdu de Pur Brebis Pyrénées, confiture de cerises noires et roquette
Pain perdu aux fraises
Gratin de Pain perdu Chorizo – Poivron – Comté
Croque Monsieur façon pain perdu
Pain Perdu Salé au Comté et au Cumin
Cake façon pain perdu Noix de Coco – Curry
Pain Perdu Tomate – Parmesan
Baguette farcie aux sardines façon pain perdu
Tartine façon pain perdu au comte et au chorizo
Pain perdu au chocolat
Associations et acteurs institutionnels oeuvrant contre le gaspillage ou pour l’économie d’énergie
Association pain perdu qui récupère les surplus des boulangeries pour les donner aux plus démunis :
http://pain-perdu.vivrc.fr
Association Bio-sphère
http://www.bio-sphere.fr/
Association Colibris de Pierre Rabhi
http://www.colibris-lemouvement.org/colibris/notre-mission
Mouvement les garspilleurs
http://lesgarspilleurs.org/
Association Vénissieux pour la collecte de pains
http://www.expressions-venissieux.fr/2014-05-27-darnaise-on-inaugure-collecte-du-pain/
Pikpi : une association loi 1901 d’éducation à l’environnement
http://pikpik.org/WordPress3/qui-sommes-nous/
Association loi 1901, le GRAINE (Groupement régional d’animation et d’information sur la nature et l’environnement) est le réseau des acteurs de l’éducation à l’environnement en Île-de-France :
http://www.graine-idf.org/
http://reseauecoleetnature.org
Association pour la prévention des déchets :
http://preventiondechets.fne.asso.fr/fr/je-minforme/la-prevention-des-dechets/
http://www.fne.asso.fr
Slow Food, association à but non lucratif, qui milite pour une nourriture de qualité, d’où le titre qui est un pied de nez au fast-food, contre l’usage des pesticides, le gaspillage et pour le recyclage alimentaire, préparation d’un goûter à base de pain perdu à Tours
http://www.lanouvellerepublique.fr/Indre-et-Loire/Communes/Tours/n/Contenus/Articles/2013/03/24/Le-pain-perdu-c-est-tres-Slow-Food-1383554
Une campagne proposée par la fondation de Yann Arthus Bertrand Good planète
http://www.choisircestagir.com/GASPILLAGE.php
Initiative Les gueules cassées contre les aliments (fruits surtout) écartés du circuit de distribution pour des motifs esthétiques :
http://blog.lesgueulescassees.org/linitiative/
ADEME (Agence de l’Environnement et la maîtrise de l’Energie)
http://www.ademe.fr/particuliers-eco-citoyens/dechets/reduire-dechets/eviter-gaspillage-alimentairehttp://www.reduisonsnosdechets.fr/
Fiche d’action d’ADEME: compostage du pain dans la cantine scolaire de l’établissement Pasteur
http://optigede.ademe.fr/fiche/lutte-contre-le-gaspillage-alimentaire-dans-une-cantine-scolaire
Fiche d’action d’ADME: Le gachimètre étalon contre le gaspillage de pain
http://optigede.ademe.fr/fiche/le-gachimetre-etalon-contre-le-gaspillage-de-pain
Conseil régional d’Ile de France, campagne de sensibilisation via une sitcom sur dailymotion : les poubelles boulimiques anonymes :
http://www.dailymotion.com/video/x2ahlhe_au-restaurant-scolaire-les-poubelles-boulimiques-anonymes_school
Dispositif Paris Durable proposé par la ville de Paris via son agence d’Ecologie Urbaine (Direction des espaces verts et de l’environnement)
http://www.acteursduparisdurable.fr/ecoactions/manger-autrement
Recettes du pain perdu de chef
Livret de recettes édité par Reynerie Service (régie de quartier)
Livret de recettes édité par la Régie de quartier d’Aulnay
Livret de recettes édité par Permis de Vivre la Ville
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